夏季饮食应该注意那些

昨日不知道吃了什么不干净的东西，竟然腹泻到凌晨两点才消停，今日明显感觉到乏力。特别是厕所里的变异蚊子简直就像变形金刚里的小霸天虎般猖狂。于是在进进出出WC9次之后，我全身上下已经出现了N处“战斗痕迹”，本来是想用全无敌消灭这些变异蚊子的，可惜那瓶从家乐福购买的全无敌竟然是“全不敌”的假药。

为了杜绝在次发生腹泻这样不幸的事件，也为了给广大的童些们提醒和宣传，我特意从课本上，网络上找到了一面的知识，大家学习学习。

夏季饮食应该注意那些？大概有下面四点：

一、不让饭菜馊坏变质

天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。估计我就是吃了这样的食物。因此，最好不要剩余饭菜，如果剩下的，先要烧透，再放到冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让变质。凉拌菜一般不放进冰箱保存，吃不完也不应该让其过夜。

二、凉拌菜的卫生

凉拌菜不但清脆可口，还可以保持蔬菜中的营养。但必须注意凉拌菜的卫生。因为各种蔬菜在施肥中，可能沾染有细菌、寄生虫卵等，再可能有残留的农药。如果不注意卫生，吃了就有可能感染寄生虫和肠道传染病。

因此，吃凉拌菜，首先要选购质量较好的蔬菜，经过洗净（必须用自来水洗，不要用河水洗），再用开水烫泡2-5分钟（最好下锅略炒），手要洗干净，切菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒，最好用筷子挑拌酱油和醋等佐料，防止污染，拌好后要及时吃，不要放置过久防止细菌繁殖。

特别是西红柿，黄瓜等更应该注意，以及苹果，桃子等水果。

三、吃水产品要注意

咸梭子蟹、黄泥螺、牡蛎、毛钳等小水产品夏季上市较多。这些水产品一般都要生拌冷吃或略加烫泡后即食用，如不注意卫生，很容易引起食物中毒等肠道传染病，因此，在夏秋天热最后不要吃。其他小水产品也要注意新鲜，入咸梭子蟹虽然经过盐腌加工，但在食用前应将脐、腮去掉，用冷水冲洗，再加佐料调制吃多少洗多少，吃不完可用浓盐水浸没，吃前再用冷开水清洗。

四．注意个人卫生

手接触面最广。因此，传染机会也最多。养成勤洗手最重要关键，对预防肠道传染病的作用最大。有些人早上买菜，把鱼、肉、蔬菜等放到篮子里后，又到点心店买如大饼油条、糕点等早点，随手又放到篮子里只有就使直接入口的点心与鱼肉蔬菜接触，就有可能沾染细菌和寄生虫卵。这种习惯一定要改掉。

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